In Autunno le mandrie di bovini rientrano dagli alpeggi estivi. Si tratta dell'antichissima tradizione della Transumanza, un rito che affonda le radici nel Neolitico, ancor prima dell'avvento della storia, quando l'uomo cominciò ad allevare i primi animali. Le transumanze verticali venete sono tra le più lunghe in Europa, fino a coprire la ragguardevole distanza di 80 km in tre giorni. In una di queste località, all'arrivo della mandria, si festeggia mangiando l'animale sacro per antonomasia, il toro. Il toro fu il primo animale che, in sembianza antropomorfizzata, divenne il paredro delle prime Dee Madri. Il suo sacrificio è tra i più ancestrali della storia dell'uomo.